酒粕しるこ

金沢の酒蔵・福光屋 @cook_40116877
酒粕とプレミアムライスミルクを使った甘い汁に、焼いたお餅を入れました。砂糖不使用のお汁粉です。
このレシピの生い立ち
福光屋社員から聞いたレシピです。酒粕+ライスミルク=白味噌雑煮のような味。ということでしたが、砂糖不使用の甘酒のようになりました。スイーツとして食べえても良いかと思い、お汁粉としました。
酒粕しるこ
酒粕とプレミアムライスミルクを使った甘い汁に、焼いたお餅を入れました。砂糖不使用のお汁粉です。
このレシピの生い立ち
福光屋社員から聞いたレシピです。酒粕+ライスミルク=白味噌雑煮のような味。ということでしたが、砂糖不使用の甘酒のようになりました。スイーツとして食べえても良いかと思い、お汁粉としました。
作り方
- 1
切り餅をトースターで焼く。
- 2
小鍋にライスミルクを入れて温め、酒粕と塩を加えてよく混ぜ合わせる。
- 3
お椀に焼いた切り餅を入れ、2を注いで出来上がり。
- 4
福光屋「プレミアムライスミルク」米と糀を発酵させた飲み物。砂糖不使用でも甘みがあり、さっぱりとして飲みやすい。
- 5
加賀鳶純米大吟醸酒粕。柔らかく使いやすい。大吟醸らしい香りの良い酒粕。
コツ・ポイント
★生姜汁を加えても。
★お餅を入れずに、甘酒としても飲めます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20085145