鯛のゆずソースがけ
スペイン産オリーブ油 @cook_40279839
さっぱりした鯛をマリネし、ゆずとオリーブオイルのソースで美味しくいただきましょう。
このレシピの生い立ち
和の素材にスペイン産オリーブオイルを合わせた美味しい一皿をご紹介しました。
鯛のゆずソースがけ
さっぱりした鯛をマリネし、ゆずとオリーブオイルのソースで美味しくいただきましょう。
このレシピの生い立ち
和の素材にスペイン産オリーブオイルを合わせた美味しい一皿をご紹介しました。
作り方
- 1
鯛の切り身に塩と砂糖をまぶし、1時間おいてマリネする。
- 2
冷水で切り身をゆすぎ、キッチンペーパーで水気を切って薄切りにし、皿に盛る。
- 3
粒胡椒とゆずのジャム、コブミカンのペーストをすり鉢に入れてすりつぶす。
- 4
ゆずの絞り汁とオリーブオイルを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
- 5
お皿の上の鯛に粒胡椒のペーストを塗り、ゆずドレッシングを添えて完成。
コツ・ポイント
粒胡椒の量はお好みで調節してください。
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