豚肉と女池菜のみぞれあえ
新潟市 @maika_niigata
女池小学校で提供された学校給食レシピ☆
女池菜に大根おろしのぽってりとした旨だれがよく合う調理員さんイチオシメニュー！
このレシピの生い立ち
新潟市女池地区特産の女池菜を使った学校給食メニューです！
アプリでひらく作り方
- 1
女池菜を洗い、塩ゆでにし、2cmに切る。にんじんは千切りにし、ゆでる。ゆでたら水気を切り、冷ましておく。
- 2
豚肉を食べやすい大きさに切る。鍋にAの水、酒、塩を入れ、豚肉をゆでる。ゆでたら水気を切り、冷ましておく。
- 3
だいこんをすりおろす。汁を切る。
- 4
ボウルにBの調味料と(3)の大根おろしを入れて、みぞれだれを作る。
- 5
(4)に(1)、(2)の野菜と豚肉を入れて、よく和える。
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