プチヴェールの下処理方法

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

【人気検索1位】上品な甘さでクセがなく、バラのような形で見た目も可愛い、プチヴェールの下処理方法です。
このレシピの生い立ち
プチヴェールはケールと芽キャベツを交配して出来た、栄養満点の新種野菜です。イチゴやりんごと同じ位の糖度があり、食感が良く、見た目も可愛いので、見かけたら是非買ってみてください。

プチヴェールの下処理方法

【人気検索1位】上品な甘さでクセがなく、バラのような形で見た目も可愛い、プチヴェールの下処理方法です。
このレシピの生い立ち
プチヴェールはケールと芽キャベツを交配して出来た、栄養満点の新種野菜です。イチゴやりんごと同じ位の糖度があり、食感が良く、見た目も可愛いので、見かけたら是非買ってみてください。

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材料

  1. プチヴェール 100g
  2. 熱湯 3~4カップ
  3. 小1/2

作り方

  1. 1

    プチヴェールは葉と葉の間まで、流水でしっかり洗います。

  2. 2

    塩を加えた熱湯に入れ、1分半ほど茹でます。

  3. 3

    すぐに冷水にとり、ざるにあけて水気を切り、ペーパーでしっかり水気を拭いたら下処理の完成です!

  4. 4

    2022.1.25「プチヴェール」の人気検索でトップ10入りしました!

  5. 5

    2022.2.7「プチヴェール」の人気検索で1位になりました!

コツ・ポイント

プチヴェールは生でも食べられますが、ゴワゴワして固いので、煮込み料理以外のサラダや和え物、炒め物、揚げ物などにする場合は、下茹でするのが基本です。茹でることで甘みが増し、口当たりも優しくなります。

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野菜ソムリエmiwa
に公開
野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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