プチヴェールの下処理方法

野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
【人気検索1位】上品な甘さでクセがなく、バラのような形で見た目も可愛い、プチヴェールの下処理方法です。
このレシピの生い立ち
プチヴェールはケールと芽キャベツを交配して出来た、栄養満点の新種野菜です。イチゴやりんごと同じ位の糖度があり、食感が良く、見た目も可愛いので、見かけたら是非買ってみてください。
プチヴェールの下処理方法
【人気検索1位】上品な甘さでクセがなく、バラのような形で見た目も可愛い、プチヴェールの下処理方法です。
このレシピの生い立ち
プチヴェールはケールと芽キャベツを交配して出来た、栄養満点の新種野菜です。イチゴやりんごと同じ位の糖度があり、食感が良く、見た目も可愛いので、見かけたら是非買ってみてください。
作り方
- 1
プチヴェールは葉と葉の間まで、流水でしっかり洗います。
- 2
塩を加えた熱湯に入れ、1分半ほど茹でます。
- 3
すぐに冷水にとり、ざるにあけて水気を切り、ペーパーでしっかり水気を拭いたら下処理の完成です!
- 4
2022.1.25「プチヴェール」の人気検索でトップ10入りしました!
- 5
2022.2.7「プチヴェール」の人気検索で1位になりました!
コツ・ポイント
プチヴェールは生でも食べられますが、ゴワゴワして固いので、煮込み料理以外のサラダや和え物、炒め物、揚げ物などにする場合は、下茹でするのが基本です。茹でることで甘みが増し、口当たりも優しくなります。
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