明太納豆載せオムレツのカフェ丼
Aranjuez5 @Aranjuez
久しぶりにカフェ丼を。玉ねぎを入れたオープン･オムレツに、明太子納豆載せで。
このレシピの生い立ち
キムチ納豆は良く使うんだけど、明太納豆も良いのではないかと、オープン･オムレツに入れ、これをカフェ丼に仕上げてみたよ。なかなか食べ応えのあるものになったね。
明太納豆載せオムレツのカフェ丼
久しぶりにカフェ丼を。玉ねぎを入れたオープン･オムレツに、明太子納豆載せで。
このレシピの生い立ち
キムチ納豆は良く使うんだけど、明太納豆も良いのではないかと、オープン･オムレツに入れ、これをカフェ丼に仕上げてみたよ。なかなか食べ応えのあるものになったね。
作り方
- 1
玉ねぎは串切りにしておく。
- 2
納豆は良くかき混ぜ、付属のカラシとタレの順に加え、それぞれで良くかき混ぜておく。
- 3
さらに辛子明太子を加え、良くかき混ぜておく。
- 4
卵液には粗挽き胡椒を入れ、さらに白だしも加え、良くかき混ぜておく。
- 5
スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、玉ねぎを投入。中火の強めでしばらく炒める。
- 6
粗挽き塩胡椒を振り、良くかき混ぜておく。
- 7
卵液を回し入れ、しばらく置く。
- 8
外側から内側に向かって、ざっくりとかき混ぜる。
- 9
卵が半熟程度になってくれば、明太納豆を加え、火を止め、蓋をしてしばらく置く。
- 10
洋皿にぬくご飯を入れる。
- 11
ターナーを使い、スキレットからオムレツを滑らせて、ぬくご飯の上に載せる。これで完成。
コツ・ポイント
具材が多いので、スキレットからオムレツを移す時には破れないように注意する。
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