豚キム納豆チャーハン

まさ隊長 @cook_40296324
ピリ辛の豚キムチチャーハンです。べショっとしない作り方を紹介します。
このレシピの生い立ち
いつもほんの少し残るキムチ。全部だべちゃえよってくらい残ってました。相性の良い豚肉と納豆を入れて作ってみました。小口ネギやピーマンなど緑が有れば最高ですが,今回は何もなく入れていません。
豚キム納豆チャーハン
ピリ辛の豚キムチチャーハンです。べショっとしない作り方を紹介します。
このレシピの生い立ち
いつもほんの少し残るキムチ。全部だべちゃえよってくらい残ってました。相性の良い豚肉と納豆を入れて作ってみました。小口ネギやピーマンなど緑が有れば最高ですが,今回は何もなく入れていません。
作り方
- 1
具材を集めます。
ご飯、たまご、豚肉細切れ、キムチ、納豆です。 - 2
豚肉,キムチは細かく刻んでおきます。キムチの汁は絞っておきます。
- 3
フライパンにオリーブオイルを敷いて、豚肉に火を通します。
- 4
キムチを入れて軽く水分を飛ばします。
- 5
一度取り置きします。めんどくさかったので、ご飯の上に取り置きしました。
- 6
フライパンにオリーブオイルを敷いて,たまごを入れて黄身を割り,ご飯と豚キムチを入れて混ぜ合わせます。
- 7
塩胡椒をし、炒めたものをドーナツ状にし,真ん中へ納豆を入れて円を書くように曲げ合わせます。
- 8
キムチの搾り汁をかけます。かけすぎるとベショベショになるので気をつけてくださいね。そして曲げ合わせます。
- 9
最後に醤油を回しかけて混ぜ合わせ,皿に盛り付け完成です。
コツ・ポイント
キムチの水分コントロールが全てです。最後に辛味の汁をかけるので,最初の豚キムチは水分をある程度なくします。そうすることでご飯がしっかりパラパラに仕上がります。最初に入れるとご飯がベショベショになります。
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