材料を全部入れて捏ねる。
油分がないのでポロポロして混ざりにくいけどしっかり捏ねる。

まとまって弾力が出たら濡れ布巾をかぶせて40℃くらいで40〜50分発酵させる。

しっかりガス抜きをする。
表面をきれいに出し丸めて濡れ布巾をかけて10分休ませる。

再度丸めながらガス抜きをして表面をきれいにする。強力粉を全体にまぶす。

オーブンを180℃に予熱。
生地にナイフで切り込みをいれる。

180℃で10分、160℃で10分焼いて完成！
様子を見て焦げそうならアルミをかぶせて焼く。