鶏もも肉の柚子胡椒ガーリック醤油炒め♪
ピリ辛柚子胡椒とガーリック醤油がお肉に絡んで絶品です♡一緒にお野菜も美味しく頂けます♪家族の大好きな一品です(^^)
このレシピの生い立ち
昔、実家に帰った時に、地元の新聞に掲載されていたレシピです。だいたいで覚えて作っていたため、今回備忘録として書き留めてみました(^^)
我が家はお酒を呑みませんが、お酒のあてにもぴったりな一品として紹介されていた記憶です。
鶏もも肉の柚子胡椒ガーリック醤油炒め♪
ピリ辛柚子胡椒とガーリック醤油がお肉に絡んで絶品です♡一緒にお野菜も美味しく頂けます♪家族の大好きな一品です(^^)
このレシピの生い立ち
昔、実家に帰った時に、地元の新聞に掲載されていたレシピです。だいたいで覚えて作っていたため、今回備忘録として書き留めてみました(^^)
我が家はお酒を呑みませんが、お酒のあてにもぴったりな一品として紹介されていた記憶です。
作り方
- 1
鶏モモ肉は一口大に切り分けて、塩胡椒で下味を付ける。ニンニクはみじん切りにしておく。
- 2
フライパンに油を引いてニンニクを炒め、香りが出たらお肉を皮の方から焼き、しばらく触らずに焼き色をつける。
-
- 3
裏返して反対側も焼いたらお肉はお皿に出しておき、同じフライパンに醤油、みりん、酒と柚子胡椒を入れて少し煮詰める
-
- 4
ソースの中にお肉をもどし、全体に煮からめ、レタスなどの野菜を敷いたお皿に盛り付け、残ったソースを全体にかけて出来上がり♪
-
- 5
生のニンニクの代わりにフライドガーリックで代用してみましたがこれもありです♡
- 6
でも、生をみじん切りにしてたっぷり使った方がガーリックの風味が強く出て大人向き。逆に抑えたいならフライドガーリックでも！
コツ・ポイント
下に敷く野菜はレタスや水菜が良く合います。
柚子胡椒を入れる事で、少しピリ辛な大人の味付けになりますので、柚子胡椒の量はお好みで加減して下さいね。
柚子胡椒やニンニクは、お子様には無くても良いかもですが、入れた方が断然美味しいです(笑)
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