コチュジャンなし♪韓国豚焼肉風炒め
an_nagohan @cook_40296725
コチュジャンで炒めたらそりゃ美味しいけど、コチュジャンなんてないよって時に♪ご飯に乗せて卵を乗せても〜♪
このレシピの生い立ち
無性に韓国料理が食べたかったのにコチュジャンを切らしていたので味噌等で代用して韓国風味付けにしました！
コチュジャンなし♪韓国豚焼肉風炒め
コチュジャンで炒めたらそりゃ美味しいけど、コチュジャンなんてないよって時に♪ご飯に乗せて卵を乗せても〜♪
このレシピの生い立ち
無性に韓国料理が食べたかったのにコチュジャンを切らしていたので味噌等で代用して韓国風味付けにしました！
作り方
- 1
豚肉と(A)を袋に入れて10〜30分冷蔵庫で置いておく。(この状態で冷凍可！)調理する5分前に冷蔵庫から出す。
-
- 2
玉ねぎはスライスする。きのこはほぐす。
- 3
フライパンを熱して油を引き、肉を入れて中火で焼く。片面焼けたら肉を奥に寄せて手前に玉ねぎときのこをいれて焼く。
- 4
全体を和えるように炒め、最後に真ん中をあけて醤油を入れて3秒待ち、全体をざっと炒める。
- 5
盛り付けたらブラックペッパーをたっぷりと振る。ご飯やたっぷりのレタス、キャベツと一緒にどうぞ！！
コツ・ポイント
最後に醤油を入れる時、鍋肌から入れるよりも真ん中に入れることで味が行き渡りやすく、また焦げるなど失敗もしにくいです♪①の状態で冷凍しておけば解凍して炒めるだけで出来るので下味冷凍としても便利です☆
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