沸騰したお湯にしらたきを入れて1〜2分下茹でする。しらたきは食べやすい長さにカットしておく。

ざるにあげ、水を切っておく。

魚屋さんで手に入れた味のついていない生タラコ。

鍋で湯を沸かし、弱火にして生たらこを1〜2分くらい煮る。

タラコを水にとり表面を軽く洗う。

キッチンペーパーで表面をふいておく。

フライパンに出汁、醤油、砂糖、酒を入れ、火にかける。

しらたきを入れて中火で煮る。

ふつふつしてきらタラコを入れ、木べらでほぐす。

弱火で汁気が少なくなるまで煮る。

完成。