◯は合わせてそれ以外をその上にボールに計量。ぬるい牛乳注ぎつるんとまとまるで５分程丸め伸ばしこねあげる

ボールに丸めて入れふんわりとラップし一次発酵４０度で２倍以上になるまでかける

ガス抜き丸め直して９等分。丸めて１０分ベンチタイム。８個は丸め直し、１個は鼻を８個分とほっぺを１６個分とり丸める

それぞれ鼻とほっぺをつけて軽く押し付けて、８個を円になるようにくっつけて２次発酵一回り以上大きくなるまでかける。

オーブンは190度に予熱。5に薄く溶き卵をはけでぬり下段にいれて約１０分焼く。