長ネギを小口切りにする。
卵をかき混ぜて、長ネギ、カニカマを入れる。

A調味料を小鍋に全部入れ中火で加熱しながら混ぜる。
餡が透明でとろみがついてきたら火を止める。

フライパンにごま油大さじ1（分量外）を入れ、①を半量を入れて半熟になったらご飯に盛る。

②の餡をかけて完成。