豆腐と水菜のピリ辛おつまみサラダ
マー氏 @cook_40299557
ごま油とオイスターソースで炒めた野菜をベースにラー油で辛みを効かせた、やみつきサラダです！ヘルシーなのも嬉しいところ。
このレシピの生い立ち
豆腐サラダのバリエーションを増やすべく試行錯誤していた時に、たまたまオイスターソースと目が合い、試作に至りました。
ラー油のピリ辛がアクセントとなり、やみつき、かつヘルシーなレシピに仕上がり、体共々大満足です☆
豆腐と水菜のピリ辛おつまみサラダ
ごま油とオイスターソースで炒めた野菜をベースにラー油で辛みを効かせた、やみつきサラダです！ヘルシーなのも嬉しいところ。
このレシピの生い立ち
豆腐サラダのバリエーションを増やすべく試行錯誤していた時に、たまたまオイスターソースと目が合い、試作に至りました。
ラー油のピリ辛がアクセントとなり、やみつき、かつヘルシーなレシピに仕上がり、体共々大満足です☆
作り方
- 1
豆腐は好きな大きさに切って、皿に盛っておく
- 2
フライパンにごま油を多めにひき、ニンニクを炒めて香りをたたせてから、もやし・舞茸（キノコ類）を炒める
- 3
☆ここで多めの油で揚げ焼きのようにさせれば、後々カリカリ食感も楽しめます♪
- 4
具材に火が通ったら、オイスターソースを加え、全体になじませる
- 5
皿に盛った豆腐の上に炒めた具材をソースごとかける
- 6
さらにその上に、ざく切りにした水菜を載せ、仕上げにラー油を少々かけて完成！
コツ・ポイント
☆炒めた油がそのままソースとして活用されるので、少し多めに入れておくことをおススメします！
☆サラダにもお酒のつまみにも！オイスターソースを減らすなど、味の濃さを調節するのもおススメです。
☆さらに砕いたポテチを載せると、最高です。
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