柔らか〜小さな苺大福♡お裾分けに大量！
苺の時期！冷蔵庫保存可能な物が作りたかったので
このレシピの生い立ち
一年に一度の覚え書きようです。
作り方
- 1
苺は洗ってヘタを取り、ペーパータオルで水分を拭いておく。
- 2
あんこを分等し苺を包む。ラップを使うと簡単に出来ます。
-
- 3
耐熱ボールに白玉粉と砂糖を入れる。
- 4
水に食紅を溶かして、白玉粉に加える。
- 5
しっかり混ぜ合わせたら、600wのレンジで２分加熱。取り出して良く混ぜる。ツブツブがあっても大丈夫です。
- 6
もう一度２分加熱。様子を見て柔らかすぎればもう少し加熱する。
- 7
艶が出る感じにモチっとなるまで捏ね合わせる。
-
- 8
コーンスターチを入敷いたトレイに移し、分等する。とっても柔らかいので、指先にコーンスターチをつけながら、分けると簡単に◎
- 9
一つづつ包み、コロコロ手のひらで丸める。表面が滑らかになります。さらにコーンスターチをまぶす。
コツ・ポイント
しっかり混ぜる、しっかり捏ねる。粒あんこしあんどちらでも◎
コーンスターチは片栗粉でもモチとり粉でも◎
食紅は無くても◎苺の大きさに合わせて下さい。
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