パスタとひよこ豆
ローマの郷土料理Pasta e ceci（パスタとひよこ豆）
このレシピの生い立ち
イタリアのレシピを自分で作りやすくアレンジしました。
作り方
- 1
野菜、ローズマリー、パンチェッタをみじん切りにする。ひよこ豆は缶汁を捨てて水洗いしておく。
- 2
多めのオリーブオイルで野菜を弱火で炒める。薄く色付いたらパンチェッタを加えて更に炒める。
- 3
白ワインとひよこ豆、トマトピューレを加えて15分蓋をして煮込む。
- 4
トマトペーストを加えて軽く煮て、半分くらいをハンドミキサーにかける。
- 5
水分が足りなければ水、コンソメを足し、塩コショウで味をととのえる。
- 6
茹でたパスタを絡める。
コツ・ポイント
生トマトやニンニクを使ってもおいしいと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21695750
