作り方
- 1
鳥もも肉に小麦粉をつけて、はたく。はたくのが大事。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて熱し、皮目を下に中火で3分焼く。ひっくり返してまた3分ほど焼く。
- 3
中に火が通れば、キッチンペーパーなどで油を取り除く。私は面倒くさいので先にある程度だーっと小皿などに油を流す。
- 4
しょうゆ、みりん、ポン酢を入れて絡め煮る。
盛り付けはレタスを敷いたりしても、タレが絡んで美味しい。 -
コツ・ポイント
油は多めに入れる。小麦粉ははたく。
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