海老とはんぺんと豆腐のふわふわ団子スープ
アイコ15 @cook_40296491
海老とはんぺんと豆腐をすり身にして、ふわっふわ、ほろほろの団子にしてスープにしました。
＃中華スープ＃人気検索TOP10
このレシピの生い立ち
ふわっふわ、ほろほろのすいとんのような、えびの風味感じるスープにしてみました。
海老とはんぺんと豆腐のふわふわ団子スープ
海老とはんぺんと豆腐をすり身にして、ふわっふわ、ほろほろの団子にしてスープにしました。
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このレシピの生い立ち
ふわっふわ、ほろほろのすいとんのような、えびの風味感じるスープにしてみました。
作り方
- 1
主な材料はコチラです。
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- 2
耐熱ボウルに、豆腐、冷凍むきえび、はんぺん、小麦粉、片栗粉、酒を加えレンジ600Wで約1分加熱してハンドブレンダーで潰す
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- 3
【2】のボウルに、卵、みじん切りにしたしょうが、塩を加えて、よく混ぜ合わせる。
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- 4
こんな感じ。
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- 5
鍋に水を加え沸騰させ鶏ガラスープの素を溶かして、【4】をスプーンですくって、そっと鍋に落とす。
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- 6
ふわっと浮いて来たら、胡麻油を回し入れ、白ごまを加える。
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- 7
器に盛ってできあがり。
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- 8
「団子スープ」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます☆
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コツ・ポイント
・ゆるめの生地なのでそっと鍋に落とす。
・ハンドブレンダーではなくミキサーやフードプロセッサーにかけても◎
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yanykana -
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