王道！長芋の肉巻き
★kankici★ @cook_40284481
今夜はコレに決まり♪長芋で王道肉巻きです！！長芋とバラ肉の相性が抜群で、定番の味付けでご飯にもピッタリの一品です！
このレシピの生い立ち
長芋が大好きでよく使っていますが、今回一本まるまるお安く入手出来たので、長芋をメインにしたお弁当にも最適の肉巻きにしました！長芋のシャキホク感が絶妙でオススメです♪
王道！長芋の肉巻き
今夜はコレに決まり♪長芋で王道肉巻きです！！長芋とバラ肉の相性が抜群で、定番の味付けでご飯にもピッタリの一品です！
このレシピの生い立ち
長芋が大好きでよく使っていますが、今回一本まるまるお安く入手出来たので、長芋をメインにしたお弁当にも最適の肉巻きにしました！長芋のシャキホク感が絶妙でオススメです♪
作り方
- 1
長芋はくし切りにして、小麦粉をまぶす。
(コレを↑してお肉を剥がれにくくします。) - 2
長芋をバラ肉で巻き、巻いた物にも小麦粉を軽く振るい、塩コショウをしておきます。
-
- 3
フライパンに油は入れず、そのまま並べて焼いていきます。
(バラ肉はお肉から出る油で十分) -
- 4
表面が程よく焼けてきたら、ペーパーで余分な油を吸い、★の調味料で味付け照りを出して味を馴染ませます。
-
- 5
美味しそうに照りが出たら出来上がり！盛り付けして完成です。
(味付けは目安です。味見しながら好みに調整して下さい) -
コツ・ポイント
バラ肉は予め用意したペーパーで油を取りながら、良い焼き色が付くまでしっかり焼くと味付けした時にしっかり馴染みますよ！
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