豆腐の生ハム巻き
豆腐を水切りして、もっちりして、生ハムの旨味と合う美味しいサラダです。
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おもてなしに、もう一品にと考えました。
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絹ごし豆腐は、クッキングペーパーに包み、重石(缶詰など)を置いて水切りする。約1時間以上(もっちりさせるため)
カイワレ大根は洗い根を切る。
1の豆腐を2センチ長方形に切り、塩、粒胡椒をふる。
豆腐にカイワレ大根を乗せて、生ハムを一枚ずつ巻き、出来上がり。
オリーブオイルを軽くかける。
生ハムを一枚ずつ剥がすのがチョット大変。
http://iyashinokaorie.wixsite.com/mysite
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