菜の花はきれいに洗って、根本を切り揃え、ボールの上に置いたざるに入れます。熱湯を注いで、３０秒浸したら、引き上げます。

ハムの上に菜の花を乗せて片栗粉をハムの端っこにちょっとつけて、巻きます

片栗粉に水を加えてめんつゆを少しだけ加えます

電子レンジであっため押して、チンって言うたら取り出して混ぜます。

熱したフライパンに油を敷き、ハムの継ぎ目を下にして中火で１分焼きます。

ひっくり返して、両面焼きます。

お皿に盛り付けた時に、黄色いもの（例えばパプリカやたくあんまたは炒り卵）が有ればみじん切りにしてそえます。

工程５のたれを垂らして、出来上がり。このたれは、高齢の方が食べやすいようにとろみの代わりに垂らしてます。