鶏つくねバーグたっぷりきのこあんかけ
くまちゃんなめこ @cook_40083683
きのこたっぷり！体の中から綺麗になれる満足おかず。
このレシピの生い立ち
豆腐入り鶏つくねバーグにきのこたっぷり中華風あんかけ。とってもヘルシーなのにお腹満足！
鶏つくねバーグたっぷりきのこあんかけ
きのこたっぷり！体の中から綺麗になれる満足おかず。
このレシピの生い立ち
豆腐入り鶏つくねバーグにきのこたっぷり中華風あんかけ。とってもヘルシーなのにお腹満足！
作り方
- 1
きのこはたっぷり用意。
ネギはみじん切りに(大さじ2)、生姜はすりおろす(小さじ1/2程度)。 -
- 2
豆腐(1/4丁)は水切りする(キッチンペーパーに包んでレンジで1分半加熱)→粗熱を取る。
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- 3
ボウルに★をいれ、よくこねる。
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- 4
③をハンバーグのように丸めて、油大さじ1ひいたフライパンに。強火で焼き目がつくまで焼く。
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- 5
④に焼き目がついたらひっくり返して火を弱め、つくねの1/3ひたる位の水を入れ蓋をして焼く。
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- 6
⑤の水分が無くなるまで加熱したら蓋を取り、軽く焼き目が付くまで焼く。
- 7
【きのこあん】別鍋に※を入れ、沸いたらきのこ投入し2分ほど加熱。葱を加えてからトロミをつける(片栗粉大1＋水大1)。
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- 8
⑥のつくねバーグを器に盛りつけ、きのこあんをたっぷりかけて完成！
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コツ・ポイント
きのこは3種類以上で極上の旨味！
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