揚げない！具沢山！メンチカツ！
揚げてないのに揚げたかのような食感！
具沢山で色合いもGOOD！
ヘルシーなメンチカツです♪
このレシピの生い立ち
肉肉しくないメンチカツを作りたくて色々と入れてみました♪
メンチカツは胃もたれするイメージであまり作ったことなかったのですが、これなら揚げないし具沢山なので胃もたれ軽減！
子どもウケにも良いと思います！
ぜひ一度は作ってみてください^_^
揚げない！具沢山！メンチカツ！
揚げてないのに揚げたかのような食感！
具沢山で色合いもGOOD！
ヘルシーなメンチカツです♪
このレシピの生い立ち
肉肉しくないメンチカツを作りたくて色々と入れてみました♪
メンチカツは胃もたれするイメージであまり作ったことなかったのですが、これなら揚げないし具沢山なので胃もたれ軽減！
子どもウケにも良いと思います！
ぜひ一度は作ってみてください^_^
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで卵を作る。
卵に浸るくらいの水を入れて塩と酢を入れます。 - 2
中火にかけて沸騰したら弱火にして7分ほどです！
終わったら氷水で冷やす。 -
- 3
むき枝豆は解凍して粗めに切る。
玉ねぎはみじん切り。
ゆで卵は粗めにみじん切り。 - 4
ボウルに、肉、玉ねぎ、枝豆、すりおろした人参、
切ったゆで卵の半量を入れる。
(ゆで卵はここで入れなくてもOKです！) -
- 5
さらに●の調味料を全て④に入れ、手でこねていく。
よくこねてください！最初はベチャつきますがだんだん粘り気がでてきます！ -
- 6
粘り気が出てきたらゆで卵を入れます！
形や色合いを出すために最後に入れます。
こねすぎないで優しく混ぜてください。 -
- 7
形を作っていく。
手にひっつくようであれば手に油を塗ってください！
ボール状にします。 -
- 8
次はころも作りです。
フライパンにパン粉をいれて、オリーブオイル又はサラダ油を2、3回回して入れます。 -
- 9
火をつけてパン粉を混ぜて、炒めていきます。オーブンでも焼くので、色をつけすぎないように気をつけてください！
- 10
見にくいですが、写真の色くらいです。
表現が難しいですが、綺麗なきつね色の手前くらいです。笑
できたら容器に移します。 -
- 11
次はころもの液です。
ボウルに小麦粉と水を入れ、ホイッパーで混ぜます。 - 12
溶き卵を作り、調節していきます。
ドロドロというよりはトロトロくらいで大丈夫だと思います！ - 13
形成した肉を⑫の液につけて⑩のパン粉につけていきます。
柔らかいので、パン粉つけた後に形を最後に整えてください♪ - 14
※一つずつではなく何個かで⑬の手順でやったら手が汚れにくいですね！
- 15
できたらオーブンのバッドにクッキングシートを敷いて並べていきます。
-
- 16
210℃に予熱したオーブンで25〜30分焼きます。
炒めたパン粉の色によって変わるので様子見しながら焼いてください！ - 17
お好みの色になったら完成です♪
- 18
味が割としっかりあるので、そのまま食べても美味しいし、ソースやケチャップ、ケチャップ&マヨなどにつけても美味しいです♪
コツ・ポイント
・肉と具たちをよく混ぜること！
粘り気が出てもしばらく混ぜるといいかもしれないです！
・パン粉の炒め具合！
炒めなさすぎるのも、オーブンで焼いた後あまりサクサクにならないかもです！
炒めすぎても焦げてしまうので、気をつけてください〜！
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