牛蒡、人参を拍子木切りにして、インゲンを合わせて水、酒、醤油、鰹ダシで煮ます。

①を約5cmにカットし、豚バラ薄スライスで巻きます。塩胡椒と小麦粉をまぶしサラダ油で焦げ目が着くまで炒めます。