牛肉は食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄切り、キャベツはざく切り、ネギは小口切りにする。

フライパンを熱して、油大さじ１を入れ、牛肉・玉ねぎを塩胡椒で炒める。

火が通ってきたら、キャベツを入れて更に炒める。

うどんを入れ、めんつゆ・砂糖を加えて麺をほぐしながら炒める。

濃口醤油・塩胡椒で味を調えたら、ネギを加えてサッとからませる。

お皿に盛り付け、鰹節をたっぷりかけてできあがり。