ふわふわ玉ねぎのマフィン
クックMMABVB☆ @cook_40432717
液体油脂ではふわふわにならないし、ということでバターを使ったふわふわの玉ねぎの甘みが引き立つレシピを考えてみました。
このレシピの生い立ち
食べ切れる個数で考えました。
ふわふわ玉ねぎのマフィン
液体油脂ではふわふわにならないし、ということでバターを使ったふわふわの玉ねぎの甘みが引き立つレシピを考えてみました。
このレシピの生い立ち
食べ切れる個数で考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターは常温に戻しておく。
卵も作り始める頃には冷蔵庫から出しておく(分離しないために)
玉ねぎは薄切りにする。 - 2
フライパンにバター2ｇを入れ初めは強火で、玉ねぎに少し焦げ目がついてきたら弱火で20分ほど飴色になるまで炒める(大事！)
- 3
バターをミキサーでクリーム状になるまで混ぜ、砂糖、塩を入れ白っぽくなるまで混ぜる。(クリーム状になるまで)
- 4
全卵を4、5回に分けて入れそのつどよく混ぜる。(分離しないために必ず分けて入れる)
- 5
★の粉類の半量を3に入れゴムベラでさっくりと混ぜる。粉気が無くなれば牛乳の半量と玉ねぎの半量を入れさっくりと混ぜる。
- 6
残りの粉類を入れさっくりと混ぜ粉気が無くなってきたら、残りの牛乳と玉ねぎを入れさっくり混ぜる。
- 7
予熱した180度のオーブンで約25分焼いて完成。
-
コツ・ポイント
生地が固ければ牛乳を少しづつ足してみても良いです。
玉ねぎを炒める時は初めは強火で焦げ目がついてきたら飴色になるまで弱火でじっくり炒めることが大切です！こうすることで玉ねぎの甘みを最大限に出すことができます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21704992
