お湯を沸かして塩を入れ、パスタを表記の１分早目に茹でる。

芽キャベツは軸を切り、半分に切る。３分したらパスタと一緒に茹でる。

ニンニクをみじん切りにしてオリーブオイルを引いたフライパンに入れて弱火。香りが出たら乾燥桜エビを加える。

フツフツしてきたら白ワインを入れてアルコールを飛ばし、茹で汁を加える。

パスタが茹で上がったら水気を切り、フライパンに加え、味見をして塩コショウをして盛り付けて完成。