ピーカンナッツプラリネ
アメリカ南部特産のピーカンナッツ（ペカン）とグラニュー糖と卵白で作るおしゃれで美味しくて超簡単なやみつきスイーツです。
このレシピの生い立ち
卵白が余った時にすぐ作れて、ちょっとおしゃれで保存が効くので手土産にもピッタリ。細かく砕いてバニラアイスにトッピングしても美味しい！アメリカ南部では、シナモンの代わりに魚料理に使うスパイシーな調味料を使って甘辛に仕上げます。
ピーカンナッツプラリネ
アメリカ南部特産のピーカンナッツ（ペカン）とグラニュー糖と卵白で作るおしゃれで美味しくて超簡単なやみつきスイーツです。
このレシピの生い立ち
卵白が余った時にすぐ作れて、ちょっとおしゃれで保存が効くので手土産にもピッタリ。細かく砕いてバニラアイスにトッピングしても美味しい！アメリカ南部では、シナモンの代わりに魚料理に使うスパイシーな調味料を使って甘辛に仕上げます。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを130～140℃で予熱する。
- 2
ナッツと卵白以外の材料をボウルに全部入れてよく混ぜる。
- 3
卵白を少しずつ加えながらよく混ぜて、ドロドロの状態にする。あまり薄くなり過ぎるとナッツに絡みにくい。
- 4
ここにナッツを入れてナッツ全体によく絡むまでしっかり混ぜる。
- 5
ベーキングシートを敷いた天板にナッツが重ならないように広げる。（シートは無い方がやりやすいですが、後片付けは楽です）
- 6
予熱したオーブンに入れて10分加熱する。
-
- 7
オーブンから出し、ナッツが天板にくっついてしまわないよう上下を返しながらかき混ぜる。
- 8
ナッツが重ならないように広げて、再びオーブンに戻す。
-
- 9
15分ごとに繰り返し、合計で45分～60分加熱する。
-
- 10
ツヤが完全に無くなって、カリカリに乾いたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
オーブンに入れてから最初のかき混ぜのタイミングが遅すぎると、天板やシートにこびりついてしまいます。ある程度乾いたタイミングで全体をよくかき混ぜると、その後はかき混ぜる→乾かすを繰り返すだけでとっても簡単！塩とシナモンの量はお好みで(^_-)
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