【使いきり】だいこんのレモン浅漬け
消費者庁 @caa_nofoodloss
少し残っただいこんとレモンを使いきるレシピです。
このレシピの生い立ち
新渡戸文化短期大学と東京都中野区と連携により、考案された食品ロス削減レシピです。
【使いきり】だいこんのレモン浅漬け
少し残っただいこんとレモンを使いきるレシピです。
このレシピの生い立ち
新渡戸文化短期大学と東京都中野区と連携により、考案された食品ロス削減レシピです。
作り方
- 1
だいこんは短冊切りにして、塩（分量外、だいこんの１％）をふり、少し置いた後、水けを絞る。
- 2
レモンは、果汁15㏄を絞っておき、レモンの薄切りは、いちょう切りにする。
- 3
ボウルに、１、２のレモン汁、酢、砂糖、塩を入れ、３０分から１時間漬け込む。
- 4
３に、２でイチョウ切りにしたレモンの皮を入れて混ぜ合わせ、器に盛り完成。
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