牛乳寒天&フルーツde2層ゼリー
寒天とアガーで時短！大皿で省力！…の、簡単で見栄えのする2層ゼリーです。お好みの果物で、お好みの部分を取り分けてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
ゼリーを作るときの…①早く食べたい②果物何でも入れたい③個々の容器に入れるのはちょっとした手間なので大皿で作っちゃおう！…を、一気に実現したレシピです♪
牛乳寒天&フルーツde2層ゼリー
寒天とアガーで時短！大皿で省力！…の、簡単で見栄えのする2層ゼリーです。お好みの果物で、お好みの部分を取り分けてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
ゼリーを作るときの…①早く食べたい②果物何でも入れたい③個々の容器に入れるのはちょっとした手間なので大皿で作っちゃおう！…を、一気に実現したレシピです♪
作り方
- 1
【牛乳寒天】
水200ccに、寒天4gを入れて火にかける。かき混ぜながら煮溶かし、沸騰したら弱火にして更に1〜2分。 -
- 2
お砂糖を加え、かき混ぜて溶けたら火を止める。牛乳300ccを加えて混ぜる。
-
- 3
大皿に流し入れて、冷蔵庫へ。
早ければ30分位で固まります。 -
- 4
【フルーツゼリー】
果物を切っておく。 -
- 5
アガーと上白糖を、ホイッパーで混ぜる。（ダマになりやすいので、あらかじめ混ぜておく）
-
- 6
水300ccを加えて混ぜる。
-
- 7
火にかける。かき混ぜながら煮溶かし、沸騰する前に火を止め、火からおろしてからも1分位かき混ぜる→段々透明になります！
-
- 8
冷蔵庫から牛乳寒天を取り出し、果物を並べる。
⑦が、少し冷めたら（たまにかき混ぜると良いです）そっと流し入れる。 -
- 9
冷蔵庫で冷やす。
早ければ40分〜1時間くらいで固まり、完成です！！ -
- 10
ーご参考ー
果物は何でもお好きなもので◎
ex.『みかん缶、桃缶』 -
コツ・ポイント
・甘さは控えめなので、お好みでお砂糖の量を調節してください。
・寒天とアガーを使用
→（ゼラチンより）早く固まります。
→キウイなど酸味の強い果物も固まります。
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