とりの唐揚げ
mayu1818 @cook_40433699
我が家の唐揚げ。家に常備してある物で、手間無く簡単にジューシーな唐揚げが作れます。材料の分量は、だいたいでOK！
このレシピの生い立ち
唐揚げの素をいつも使い切れず期限切れになるので、家にある物で味付け＆衣にするようになりました。
とりの唐揚げ
我が家の唐揚げ。家に常備してある物で、手間無く簡単にジューシーな唐揚げが作れます。材料の分量は、だいたいでOK！
このレシピの生い立ち
唐揚げの素をいつも使い切れず期限切れになるので、家にある物で味付け＆衣にするようになりました。
作り方
- 1
とり肉を一口大に切り、ボウルに入れる。
- 2
☆下味をつける。
①砂糖を初めに揉み込む。
②おろしニンニクとおろしショウガを揉み込む。
③醤油を揉み込む。 - 3
マヨネーズをとり肉全体になじませる。
- 4
とり肉にぴたっとなるようラップでふたをして、冷蔵庫で30分寝かせる。
- 5
小麦粉と片栗粉を混ぜたものを、2回に分けてとり肉全体にまぶす。
- 6
170℃の油で揚げ、キツネ色になり菜箸でつかんだ時に細かい振動が感じられたらOK。あとは、余熱で火が通るので完成。
コツ・ポイント
粉を2回に分けてまぶすのは、一度にまぶすとまだらになりやすいから。1度目は粉がベチャベチャに付いている状態になり、2度目はサラサラとまんべんなく付いている状態になります。
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