蕾菜とベーコンのグラタン★スマイリー流！
料理研究家スマイリー @cook_40053382
蕾菜（つぼみな）はまだ歴史が浅い野菜です。旬の蕾菜とベーコンの絶妙な味わいのあるグラタンをご家庭でお作り下さい。
このレシピの生い立ち
蕾菜は学術的にはアブラナ目アブラナ科に属する野菜でからし菜の変種とされています。福岡県の種苗会社がいち早く中国から導入し、改良を続けて品種登録されました。1～3月頃に出荷のピークを迎え、βカロテンやビタミンEなどの栄養成分も含まれています。
蕾菜とベーコンのグラタン★スマイリー流！
蕾菜（つぼみな）はまだ歴史が浅い野菜です。旬の蕾菜とベーコンの絶妙な味わいのあるグラタンをご家庭でお作り下さい。
このレシピの生い立ち
蕾菜は学術的にはアブラナ目アブラナ科に属する野菜でからし菜の変種とされています。福岡県の種苗会社がいち早く中国から導入し、改良を続けて品種登録されました。1～3月頃に出荷のピークを迎え、βカロテンやビタミンEなどの栄養成分も含まれています。
作り方
- 1
材料を揃える
-
- 2
蕾菜をパイミックスで加熱する
-
- 3
ボウルに蕾菜・ベーコン・マヨネーズを入れ混ぜる
-
- 4
耐熱皿に入れる
-
- 5
ミックスチーズをのせ魚焼きグリルで加熱する
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- 6
焦げ目がつけば完成
-
コツ・ポイント
POINT ①蕾菜をパイミックスで加熱する ②ボウルに蕾菜・ベーコン・マヨネーズを入れ混ぜる ③②を耐熱皿に入れミックスチーズをのせる ④③を魚焼きグリルで焼き表面に焦げ目がつけば完成
辻調理師専門学校卒業、創始者辻静雄からフランス料理を学ぶ、25歳でガストロノミーを追及するフランス料理店『La Parco』の総料理長に就任。妻の大病を治すために料理研究家に転身し行政・大学・企業・NPO・メディアと連携し料理の素晴らしさを発信中！現在、150万人以上に支持されている。主な活動日本サステイナブル・レストラン協会リードアンバサダー/「毎月作る、世界の料理」レシピ制作及び料理動画監修
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