チーかまときぬさやの卵とじ丼
（株）丸善 @cook_40297159
＃簡単＃丸善栄養士監修レシピ＃β-カロテン＃ビタミンC＃きぬさや＃卵好きランチ＃丼ランチ＃お昼ご飯に迷ったら＃チーかま
このレシピの生い立ち
きぬさやの固さ青臭さが気になる場合は、サッと下茹でをするとお子様でも食べやすくなります。
簡単なのに栄養がとれるので、ランチメニューとしておすすめです！
チーかまときぬさやの卵とじ丼
＃簡単＃丸善栄養士監修レシピ＃β-カロテン＃ビタミンC＃きぬさや＃卵好きランチ＃丼ランチ＃お昼ご飯に迷ったら＃チーかま
このレシピの生い立ち
きぬさやの固さ青臭さが気になる場合は、サッと下茹でをするとお子様でも食べやすくなります。
簡単なのに栄養がとれるので、ランチメニューとしておすすめです！
作り方
- 1
今回は、「チーかま4本パック(たんぱく質20g)」を使います。
-
- 2
チーかまはお好みの厚さに斜めに切る。
- 3
きぬさやは筋を取る。
- 4
★を火にかけ、沸いたら弱火にして〈3〉を加え、蓋をして1分30秒程加熱する。
- 5
〈2〉と揚げ玉を加え、溶き卵をかける。蓋をしてお好みの固さになるまで火を通して、ご飯の上に盛り付ける。
コツ・ポイント
【栄養ポイント】
きぬさや：
β-カロテンを多く含む栄養価の高い野菜です。体内でビタミンAに変換され、皮膚や粘膜の健康を維持します。コラーゲンの生成に不可欠なビタミンCも含まれるので、美容にも効果的な食材です。
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