春雨ごまマヨサラダ

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レモン汁で味をひきしめたサッパリと頂ける春雨サラダです。ツルツルといくらでも食べられちゃいます。ごまでコクもプラス♪
このレシピの生い立ち
塩分控え目の春雨サラダを作りたいと思い、しょうゆを使った中華風ではなくて、マヨネーズで仕上げました。

春雨ごまマヨサラダ

レモン汁で味をひきしめたサッパリと頂ける春雨サラダです。ツルツルといくらでも食べられちゃいます。ごまでコクもプラス♪
このレシピの生い立ち
塩分控え目の春雨サラダを作りたいと思い、しょうゆを使った中華風ではなくて、マヨネーズで仕上げました。

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材料

4人分
  1. 春雨(乾燥) 50g
  2. きゅうり 1本
  3. 魚肉ソーセージ 1/2本
  4. 1個
  5. ☆マヨネーズ 大さじ2~3(24g~36g)
  6. レモン 小さじ1/2~1
  7. ☆砂糖 小さじ1/2~1
  8. ☆白すりごま 大さじ1(8g)

作り方

  1. 1

    春雨は袋の表示通りに茹でてザルにあけ、冷水で冷まして水をきる。

  2. 2

    きゅうりは千切りにして塩で揉む。魚肉ソーセージは細切りにする。薄焼き卵を作り、細切りにする。

  3. 3

    ☆を全てボールに入れて混ぜておく。ここへ水気をよくきった春雨ときゅうり、魚肉ソーセージ、卵を入れてよく混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

春雨はザルにあけて上から手でおすと、よく水気をがきれます。きゅうりの水分もよく絞って下さい。小さじ1のレモン汁と砂糖が隠し味です。我が家では薄味好みなので、マヨネーズ大さじ1、レモン汁小さじ1/2、砂糖小さじ1/2で作っています。

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