簡単♪豚肉とトマトのピリ辛つけ蕎麦
管理栄養士ゆり子 @cook_40273947
◎豚肉とトマト入りのピリ辛つけ蕎麦
◎さっぱりいただける一品
◎味付けメンマがアクセント
このレシピの生い立ち
平日の晩ごはんや休日の昼ごはんに
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- 1
豚バラ肉は2㎝幅に切る
プチトマトは半分に切る
にんにくはみじん切り
味付けメンマは細く切る
万能ねぎは小口切り -
- 2
鍋にごま油を熱し、にんにくと豆板醤を入れて弱火で炒める。
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- 3
香りが立ってきたら豚バラ肉を入れて炒める。
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- 4
豚肉がこんがり焼けたら、メンマ、プチトマト、麺つゆ、水を加えて煮立てる。
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- 5
蕎麦は表示時間通り茹でて、流水で冷やす。
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- 6
仕上げに白入りごまと酢を入れる。お好みで万能ねぎを入れて召し上がれ！
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コツ・ポイント
◎にんにくと豆板醤は焦がさないように弱火でじっくり香りをうつしていく
◎仕上げに酢を入れてさっぱりと。酢は煮立てると成分が飛んでしまうので最後に入れる
◎味付けメンマがアクセントになるのでぜひ入れてくださいね
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