ホタルイカと筍とブロッコリーのバター炒め
クックUM7LWX☆ @cook_40435239
おつまみにも最高！
春の味覚ホタルイカと筍の旨み、ニンニクとバター醤油のマリアージュを堪能できます。
このレシピの生い立ち
ランチしたレストランで頼み損なったパスタの具を、帰ってから想像で再現してみました。
お酒もご飯もすすんでやばい…！
ホタルイカと筍とブロッコリーのバター炒め
おつまみにも最高！
春の味覚ホタルイカと筍の旨み、ニンニクとバター醤油のマリアージュを堪能できます。
このレシピの生い立ち
ランチしたレストランで頼み損なったパスタの具を、帰ってから想像で再現してみました。
お酒もご飯もすすんでやばい…！
作り方
- 1
ニンニクをみじん切りにしてオリーブオイルで熱し香りを出す。
- 2
1にホタルイカとボイル筍投入、汁が出てきたら一度皿に開ける。（汁はフライパンに取っておく！）
- 3
2の煮汁に☆を加えてぶくぶく泡立つまで熱する。とろみがついたところでバターを加え、溶け出したら2を戻して絡める。
- 4
茹でたブロッコリーやチンゲンサイなど入れるならここで。
ざっと炒めて完成！
コツ・ポイント
煮汁を煮詰めて最後に絡めるのがポイント。
バターは焦がさないように最後で！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21727259
