カリフラワーと玉ねぎを適当に切って700Wで各2〜３分ほどレンチンして粗熱をとる。

１と牛乳をミキサーに入れ滑らかになるまでブイーン。

２を鍋に移し、チキンコンソメを入れ沸騰させないように温める。コンソメが溶けたら出来上がり。

盛り付けたらオリーブオイルを少々垂らしパセリを散らして出来上がり。