肉の変わりに油揚げを使ったヘルシー版のチンジャオロースです。
このレシピの生い立ち
沢山のピーマンの処遇に困っていた時に
大量にピーマンを使うチンジャオロースを思いついた際、肉がない事に気づき、油揚げで代用で作ってみました。
肉なしでアッサリしているので、気に入ってしまい、定番メニューの仲間入りになりました。