2811豚ロースと菜花のマスタード炒め

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KitchenGP @satoshianzai

茎が細めで色が綺麗な菜花はサッと火を通すだけで香り豊かで食感もよし!
このレシピの生い立ち
出汁味にマスタードで味付けした一品!
豚肉も菜花も少し大きめにカットしてドカッとした感じにすると見栄え良し!

2811豚ロースと菜花のマスタード炒め

茎が細めで色が綺麗な菜花はサッと火を通すだけで香り豊かで食感もよし!
このレシピの生い立ち
出汁味にマスタードで味付けした一品!
豚肉も菜花も少し大きめにカットしてドカッとした感じにすると見栄え良し!

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材料

3〜4人分
  1. 豚ロース薄切り 12枚
  2. 塩、黒胡椒 適宜
  3. オリーブオイル 大さじ2
  4. 菜花 1束
  5. 白だし 大さじ1〜
  6. 大さじ1
  7. マスタード 小さじ2〜

作り方

  1. 1

    豚ロース薄切りに塩と黒胡椒をふってオリーブオイルで両面サッと焼く。

  2. 2

    菜花、白だし、酒、イエローマスタードを加え炒め合わせて出来上がり!

コツ・ポイント

肉は常温にしてから焼くと火が均一に入りやすくなるのはわかっちゃいるのだが!

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