手軽に作れる【フォー・ボー（牛肉のフォー
mieuxkanon @mieuxkanon
手軽に『牛肉ダシダ』で作る牛肉のフォーです。牛の旨味とヌクナムの優しい味で、とっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
牛骨は手軽な物では無いので、手軽なダシダで旨味を加えました。
鍋一つで出来るので、忙しい時に助かります。
手軽に作れる【フォー・ボー（牛肉のフォー
手軽に『牛肉ダシダ』で作る牛肉のフォーです。牛の旨味とヌクナムの優しい味で、とっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
牛骨は手軽な物では無いので、手軽なダシダで旨味を加えました。
鍋一つで出来るので、忙しい時に助かります。
作り方
- 1
牛肉は大きければ食べ易い大きさに切る。
- 2
鍋を中火で熱して油・カルダモン・クローブを加えて炒める。香りが立ったら●を加えて火を強め、加熱する。
-
- 3
煮立ったら1を加えてしゃぶしゃぶして、色が変わったら直ぐに取り出す。鍋の灰汁を取り除く。
-
- 4
フォーを加えて表示時間茹でる。茹で上がる1分前にもやしを加える。
-
- 5
。
-
- 6
器にフォー・もやしを盛り、牛肉を乗せる。お汁を回し掛けて◯をトッピングする。
-
コツ・ポイント
カルダモン・クローブは、無ければ加えなくても大丈夫です。
今回はしゃぶしゃぶして火を通していますが、『最初に鍋で炒め焼きにして取り出す。』でも美味しいです。
お汁の味を見て、濃ければ水を加えて下さい。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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