柚子香るサツマイモプリン。
柚子の香りがする、舌触りが良いさつまいもプリンです。サツマイモの芳ばしさとともに柚子の優しい香りが鼻を刺激します。
このレシピの生い立ち
10年くらい前、サツマイモプリンをセブンイレブンさんで作っていたのを思い出して作りました。
その時の味そのままだったらいいな。
プリン作る時参考にさせていただきました。
柚子香るサツマイモプリン。
柚子の香りがする、舌触りが良いさつまいもプリンです。サツマイモの芳ばしさとともに柚子の優しい香りが鼻を刺激します。
このレシピの生い立ち
10年くらい前、サツマイモプリンをセブンイレブンさんで作っていたのを思い出して作りました。
その時の味そのままだったらいいな。
プリン作る時参考にさせていただきました。
作り方
- 1
サツマイモをよく水で洗い、120g分に切っておきよく水を濡らしてからラップを巻きレンジで熱する。700Wで2分くらい。
- 2
サツマイモは輪切りにした後皮を剥き短冊切り→とにかく細かく切る。レンジで熱したことによりとても切れやすくなっている。
- 3
小鍋に砂糖と2を入れ水分が出るまで揉む。そしてリンゴジュースを入れて煮る。
- 4
火を止めバター（有塩）を入れ余熱で溶かしながら混ぜる。
- 5
4に加熱しながら牛乳を1/3ずついれ混ぜていく。沸騰する前に火を止め漉し器で濾す。
-
- 6
卵を別のボウルに割り入れ白くなるまでかき混ぜる。
-
- 7
生クリーム、柚子の皮（砕いて粉状にしたもの）、5を6に入れ均等になるように混ぜる。混ぜ終わったら容器に分けて入れる。
- 8
フライパンに水を入れ沸騰させる。そして7を入れて蓋をし湯煎焼きをする。IHクッキングヒーターで160度に設定し約15分。
-
- 9
粗熱を取り冷蔵庫で冷やしたら完成。お好みで黒蜜をかけても美味しいです。
-
コツ・ポイント
砂糖を入れる量は42〜48くらいがいい。
湯煎焼きするときフライパンに入れる水はフライパンの高さの1/6〜1/4くらいの高さ。
似たレシピ
-
手間なし簡単★パウダーでさつまいもプリン 手間なし簡単★パウダーでさつまいもプリン
さつまいもパウダーを使用することで、裏ごしする手間なく優しい甘さのプリンが出来ました♪黒ごまが良いアクセントに('∀')
-
-
-
-
さつまいもプリン？スイートポテト？ さつまいもプリン？スイートポテト？
秋にピッタリのさつまいもプリン？スイートポテト？です！( ﾟ∀ﾟ)ﾉ優しい甘さでココロも癒されます甘さ控えめです！
-
フライパンDEほくほくさつまいもプリン＊ フライパンDEほくほくさつまいもプリン＊
子供も大人も大好き！ほくほくで優しい甘さのさつまいもプリン！！おやつにぴったり♡フライパンで簡単にどうぞ〜♡
-
-
その他のレシピ
