根菜マヨポンドレッシング炒め温野菜サラダ

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beroneete @Beroneete5714

たっぷり根菜をレンジだけで簡単調味料のドレッシングで炒め煮風に仕上げたドレッシングが決め手の温野菜サラダ！ご飯によく合う

このレシピの生い立ち
じょうじょうちゃんさんのほうれん草サラダの味が気になりマイレシピ根菜ブロッコリー温野菜サラダの作り方で作ってみたレシピです

根菜マヨポンドレッシング炒め温野菜サラダ

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材料

3人分
  1. 大根 約90g
  2. 人参 約30g
  3. さつま芋 約120g
  4. 玉ねぎ 約30〜60g
  5. スナップエンドウ 約30〜60g
  6. しめじと椎茸 約90g
  7. ◎水 150cc
  8. ◎片栗粉 小さじ1と1/2
  9. ◎酒 小さじ6
  10. ◎ポン酢 小さじ12
  11. ◎マヨネーズ 小さじ12
  12. ◎ごま油 小さじ6
  13. ◎はちみつ 少々
  14. すりごま 小さじ6
  15. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて1cmくらいに切ります

  2. 2

    人参は大根より少し細めにきります

  3. 3

    玉ねぎは乱切りか短冊切りにしてばらしておきます

  4. 4

    さつま芋は大根くらいに切ってしばらく水にひたしておきます

  5. 5

    耐熱皿3つにさつま芋人参玉ねぎを3等分にのせます

  6. 6

    5にふんわりラップをしてレンジ500wで６分加熱します（ここは３皿一度つでも大丈夫です）

  7. 7

    ◎を3等分にあわせておきます

  8. 8

    スナップエンドウはすすいで房を取って半分くらいに切りごま油とコンソメを絡めておきます（今回18かけくらいです）

  9. 9

    しめじはすすいで半分くらいに切り椎茸は小さめに切りコンソメとごま油をからめて3等分にわけておきます

  10. 10

    6によく混ぜた10を3等分に加えてよく混ぜます

  11. 11

    10にスナップエンドウとしめじと椎茸を3等分にのせます

  12. 12

    11にふんわりラップをしてレンジ600wで２分半加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）

  13. 13

    すりごまを3等分に加えて軽く混ぜます

  14. 14

    13をラップなしでレンジ600wで１分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）

  15. 15

    軽く混ぜます

  16. 16

    好みでゴマを散らして完成です。

コツ・ポイント

根菜だけの加熱は低めのw数で長めにの方が食感が残りお勧めです。少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。ドレッシングが美味しいのでドレッシングとして使う場合はレシID18274699をご覧ください。スナップエンドウはブロッコリーもお勧めです。
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食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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