簡単！サックサク！失敗なし☆菜の花天ぷら
kuma★kuma @cook_40435486
失敗なしの簡単天ぷらです！
このレシピの生い立ち
道の駅で菜の花を沢山買ったので、消費したくて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花は洗って、5cmくらいに切る(あとで天ぷら粉で和えるので水気は切らなくて大丈夫です)
- 2
天ぷら粉と炭酸水を混ぜる。(炭酸水ではなく冷水でも作れますが、炭酸水の方がサクサクになります)
- 3
170度くらいの油でひっくり返しながら1分ほど揚げる。
コツ・ポイント
小さめのものをいくつかに分けて揚げた方がいいです。油は多めに。茎だけの固まりで揚げるのではなく、葉と茎をバランスよく分けて固まりを作った方が、歯応えに隔たりができません。仕上げに黒胡椒を掛けると締まりが出ておすすめです！
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タクヤと付き合う前、天ぷらを作ったことがなかった私がとても下手だったが、何回も作り直してようやく簡単な作り方を見つけた！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21730350
