今回使用する商品は「ケンミン焼ビーフン」です♪

チーズはパルミジャーノチーズや、QBBさまのチーズを冷凍しておいたものを削るのがオススメです♪

フライパンを予熱し、【弱火】でベーコンの脂を出しながらカリカリになる手前まで炒めます。

焼ビーフンをフライパンの中心におき、いつもより多め210ccの水分（牛乳と水）で3分【中火】で蒸し焼きにします。

加熱途中（1分半経過）蓋をあけてめんをひっくり返していただくとよりソースとなじみます。

3分後蓋をとり、【弱火】にして、水気が少々残る程度でチーズを入れて、すばやく、よく混ぜます。

水気がなくなったら火をとめて、溶けてねっとりめんにからませていきます。

熱々のフライパンを少し冷まして粗熱をとります(熱すぎると卵がかたまります。70度以下にしたいところです)。

お皿に盛り付け、後がけチーズをけずりかけて、パセリをちらし、黒こしょうをたっぷりかける。