ホットケーキミックスでシフォンケーキ
お好みのジュースやコーヒーでも作れます。
このレシピの生い立ち
メレンゲを増やし膨らみやすいようにしました。
作り方
- 1
卵黄と卵白に分けて卵白は冷蔵庫に入れる
- 2
卵黄を泡立て器で混ぜ、砂糖1つを2～3回に分けて入れる。
- 3
油、牛乳を加え、さらに混ぜる
- 4
ホットケーキミックスを加え、さらに混ぜる。(Ａ)
- 5
卵白にレモン汁を入れ泡立てる。途中砂糖を2～3回に分けて加える。
- 6
(Ａ)に泡立てた卵白を1/3入れてしっかり混ぜる。
さらに1/3を加え混ぜる。 - 7
最後に1/3加え、メレンゲの泡が潰れない様に意識しながら軽く混ぜる。
- 8
オーブンのシフォンケーキコースで焼く。10～15分程で止め、十字に線を入れる。
- 9
完成後は逆さにして冷ます。
コツ・ポイント
メレンゲは固めに作る。
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