新じゃがと大葉の大葉みそ炒め
株式会社出来商店 @cook_40131434
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
新じゃが炒め
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
新じゃがと大葉の大葉みそ炒め
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
新じゃが炒め
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて、7㎜幅にカットし、耐熱皿にのせて水少々（分量外）をふってラップをする。
- 2
600Ｗのレンジで3～４分加熱する。
- 3
牛肉は食べやすい大きさにカットし、塩こしょうする。
- 4
大葉みそは酒でのばしておく。
- 5
フライパンにサラダ油をひき、②の牛肉を炒め、色が変わったら取り出す。
- 6
同じフライパンに①のじゃがいもを加えてこんがりと焼く。
- 7
じゃがいもに火が通ったら④の牛肉をもどし、しょうゆと③を加えてよく混ぜ合わせる。
- 8
器に盛り、大葉を手でちぎってのせる。
コツ・ポイント
じゃがいもをあらかじめレンジで加熱する時短レシピです。大葉みそは酒でのばすことにより、具材に絡めやすくなります。大葉みそのしっかりとした味でご飯がすすむレシピです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21745229
