手作りカッテージとナッツで健康サラダ♫
アイアンママン @cook_40417900
シンプル野菜サラダに手作りカッテージチーズをトッピング♪仕上げにオリーブオイルとサラダナッツをかけて美味しすぎるサラダに
このレシピの生い立ち
チーズ好きの娘に、毎日食べている野菜サラダにトッピングできるチーズを作ってあげたくて☆
手作りカッテージとナッツで健康サラダ♫
シンプル野菜サラダに手作りカッテージチーズをトッピング♪仕上げにオリーブオイルとサラダナッツをかけて美味しすぎるサラダに
このレシピの生い立ち
チーズ好きの娘に、毎日食べている野菜サラダにトッピングできるチーズを作ってあげたくて☆
作り方
- 1
牛乳500ccを耐熱ボールに入れ、電子レンジで約5分加熱する。（沸騰しない程度に少し周りがふつふつするくらいに温める。）
-
- 2
牛乳を温めている間に、ボールにザルを重ね、その上にキッチンペーパー3枚を重ねてセットしておく。
-
- 3
1に、レモン果汁大さじ2を入れ、スプーンでかき混ぜると牛乳と水分が分離してもろもろと固まってくる。
-
- 4
2のボールとザルにキッチンペーパーをセットした所に、3を入れる
-
- 5
ペーパータオルを持ち上げ、水分を軽く切るように絞る。
-
- 6
手作りカッテージチーズの出来上がり♪
絞って出た水分「ホエー」にも栄養分があるので是非スープなどに。 -
- 7
お好みの野菜をお皿に盛り、手作りカッテージチーズをのせ、サラダナッツとオリーブオイルをかける。
-
コツ・ポイント
5の絞る時は、力を入れすぎるとキッチンペーパーが破れる事があるので気をつけて下さい。
まだ熱いのでやけどに注意して下さい。あまり絞りすぎるとポソポソになります。
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