ロカボ食材だけでチョコクッキー風♡
haru611 @cook_40058153
バター、小麦粉、砂糖を使わずヘルシー食材で作ってみました。腸活、ダイエット、糖質制限にどうぞ。
このレシピの生い立ち
焼くと水分の出るヨーグルトと、水分を吸うおからパウダーの相性が良さそうだと思ったので
ロカボ食材だけでチョコクッキー風♡
バター、小麦粉、砂糖を使わずヘルシー食材で作ってみました。腸活、ダイエット、糖質制限にどうぞ。
このレシピの生い立ち
焼くと水分の出るヨーグルトと、水分を吸うおからパウダーの相性が良さそうだと思ったので
作り方
- 1
オーブンを160度に予熱する
- 2
秤に袋を被せたボウルをセットし、計りながら☆以外を全て入れる。
-
- 3
袋に空気を入れてシャカシャカ振る
-
- 4
袋を秤に戻し、☆を入れて袋の上から手で揉む
-
- 5
袋の上から麺棒で伸ばして型で抜く。ルーラーが無ければ定規や割り箸を左右に置いて厚みを均一に。包丁でカットしてもOK
- 6
天板に並べてオーブンで20分焼き、冷ましたら完成。
焼き色を均一にするには途中天板の前後左右を入れ替えて下さい。 -
- 7
普通のクッキーに比べると食感はしっとり、もきゅっとしてます。
沢山の水分と一緒にどうぞ♬ -
- 8
★まとまらない時は牛乳、豆乳、コーヒーフレッシュ等足してください。逆にベタつく時はおからパウダーを足して下さい。
- 9
★小麦粉入ってないので揉んでも大丈夫です。途中、柔らかくなって扱いにくければ冷蔵庫で休ませながら成形して下さい。
コツ・ポイント
味の決め手はカカオニブ＋甘味＋バニラエッセンス。3つが混ざって甘いチョコチップの様に感じられます。
他の材料は変えたり、抜けてたりしても何とかなります。
ヘルシオで焼いてみると、熱風のせいかカリポリ食感でした。
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