絶品☆揚げ焼き唐揚げ(コールドスタート)
SAYURI1024 @cook_40055240
少量の油で揚げ焼きできる絶品唐揚げ。いい油を気にせず使える。味はお店の唐揚げの味。
このレシピの生い立ち
コールドスタートで作りたかったのとお店唐揚げの味を研究して作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
肉をカットして★入れて混ぜ合わせる
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- 2
小麦粉、片栗粉を入れて混ぜる
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- 3
フライパンに入れてから、フライパンの端から一周油を入れてから加熱スタート。温度は170度。
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- 4
3分くらいしていい焼き色になってたらひっくり返す(ややお肉入れ過ぎてます)
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- 5
両面焼けたら出来上がり
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- 6
そのまフライパンにもやし一袋入れて塩胡椒して付け合わせに。
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- 7
今回使用した調味料達
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コツ・ポイント
冷たいままのフライパンに入れてから加熱するので危なくない。蓋せずに最後まで揚げ焼き。フライパンに詰め込み過ぎない方が良い。今回、ちょっと詰め込み過ぎで反省。
リアクション
レシピ作者
元々割烹料理屋さんの家で、小さい頃から料理を仕込まれてましたが、無水鍋との出会いで料理は簡単に美味しく素材の味も栄養も損なわず出来る事を知り、簡単、美味しい、健康をテーマに考えて料理を作るのが楽しいし、おうちご飯が好きになってくれる方が増えて嬉しいです。調味料を拘ると更に安全で美味しく出来ます。インスタ sayuri_japan、YouTubeは(UMAMI料理Channel)検索してください
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