鶏モモ肉は両面フォークで刺し味がしみ込みやすくしておく。その後厚みを均一にして大きめに6等分くらいにカットする。

ビニール袋に漬け込みダレを入れて1の鶏モモ肉を加えもみもみ。

そのまま10分位置き、味を染み込ませておく。

綺麗なビニール袋に片栗粉を入れ、3の鶏肉を投入。まんべんなくまぶす。

フライパンに油を入れ中火で熱する。4の鶏肉を皮目を下にし重ならないように並べる。

ジュージューしてきたら蓋をして弱火にして揚げ焼きにする。途中裏返し両面こんがり焼く。

最後に蓋をとって中火にし両面カリッと焼く。