筍にバター醤油の濃厚さがよく合います。おつまみにも最適！このレシピの生い立ち煮物以外の筍料理を考えてみました。
筍は3〜4cmの角切りにする。菜の花は下茹でして3cmくらいに切っておく。
フライパンにバターを入れ中火にかけ、バターが半分くらい溶けたら筍を入れて中火で炒める。
筍にバターがからんだら、ホタテを加え更に中火で炒める。
塩をひとつまみ加えて炒めたら、菜の花を加え、軽く炒める、
醤油とコショウを加えでさっと炒めて出来上がり。
ホタテ以外にエビなどでも美味しく出来ます。
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